สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในรอบใหม่มาพร้อม เว็บสล็อตใหม่ล่าสุด กับรายงานทางวิทยาศาสตร์ของเดือนที่แล้วเกี่ยวกับการวิจัยอาหารล่าสุด ซึ่งสรุปทุกอย่างตั้งแต่แอสพาเทมไปจนถึงไขมันอิ่มตัว รายงานนำไข่ กลับมาที่เมนู คอเลสเตอรอลในอาหารสูงไม่ได้เชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลในเลือดในคนที่มีสุขภาพดีอีกต่อไปอีกต่อไป แต่สิ่งที่คว้าพาดหัวข่าว ? กาแฟแน่นอน . _
พวกเราหลายคนมีความสุขที่ได้หยิบแก้วขึ้นมาเพื่อกระตุ้นทางเลือกทางกฎหมายของเรา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคำแนะนำของรายงานที่ว่าโจสามถึงห้าถ้วยได้ผ่าน แต่ตัวเลขเหล่านี้มาจากไหน? ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการพิจารณาวิทยาศาสตร์ใดในการตัดสินว่ากาแฟมีอันตรายหรือปลอดภัย และ – บางทีคำถามที่สำคัญที่สุด – “สามถึงห้าถ้วย” หมายถึงอะไรจริงๆ
ข่าวดีสำหรับกาแฟมาจากคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหารประจำปี 2558กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสุขภาพที่ได้รับการแต่งตั้งจากกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ และกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา เพื่อทบทวนวิทยาศาสตร์เบื้องหลังสิ่งที่ชาวอเมริกันควรรับประทาน รายงานดัง กล่าว ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ ไม่ได้เป็นเพียงจุดสิ้นสุดของสิ่งที่ควรอยู่บนจานและในถ้วยของเรา แต่เป็นรายงานทางวิทยาศาสตร์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยให้ HHS และ USDA ตัดสินใจเชิงนโยบายสำหรับหลักเกณฑ์ด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันฉบับต่อไป ซึ่งจะออกในปลายปีนี้
นี่เป็นครั้งแรกที่หลักเกณฑ์ด้านอาหารของสหรัฐฯ กล่าวถึงกาแฟเลย ทอม เบรนนา นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารแห่งมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์และสมาชิกคณะกรรมการกล่าวว่าขณะนี้ มีวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับกาแฟที่จะทำให้การมองใกล้ขึ้นได้อย่างคุ้มค่า “มีหลักฐานมากมายอยู่ที่นั่น” เขากล่าว “แทนที่จะเป็นเพียงห้าหรือหกบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีจำนวนมาก”
และกาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และเป็นปัจจัยหลักในการบริโภคคาเฟอีน แฟรงก์ หู สมาชิกคณะกรรมการที่ศึกษาด้านโภชนาการและระบาดวิทยาที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดกล่าว เขายังกังวลว่าเราอาจจะดื่มคาเฟอีนมากเกินไปหรือไม่ “ได้รับความสนใจจากสื่อมากมายเกี่ยวกับการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คนหนุ่มสาว” เขากล่าว
หลังจากชั่งน้ำหนักการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการได้เสนอคำแนะนำเกี่ยวกับกาแฟดังต่อไปนี้: “หลักฐานที่แน่ชัดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟในช่วงปานกลาง (คาเฟอีน 3 ถึง 5 ถ้วยต่อวันหรือสูงถึง 400 มิลลิกรัมต่อวันคาเฟอีน) ไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของ ความเสี่ยงด้านสุขภาพในระยะยาวของบุคคลที่มีสุขภาพดี” พวกเขายังตั้งข้อสังเกตอีกว่าจริงๆ แล้ว พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้ผลักดันขีดจำกัด 400 มิลลิกรัมนั้น ผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมีคาเฟอีนเฉลี่ยประมาณ 200 มิลลิกรัมต่อวัน รายงานระบุว่าสตรีมีครรภ์ควรอยู่ต่ำกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน
เบียร์วิทยาศาสตร์
คณะกรรมการได้รวบรวมรายงานทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก ตั้งแต่การศึกษาจำนวนคาเฟอีนที่ชาวอเมริกันบริโภคตามกลุ่มอายุ ไปจนถึงการศึกษาการประเมินกาแฟและความเกี่ยวข้องกับมะเร็ง เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคพาร์กินสัน และแม้แต่โรคอัลไซเมอร์
มาตรฐานทองคำสำหรับการศึกษาทางการแพทย์คือการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มเปรียบเทียบ ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้รับการสุ่มเลือกให้รับสิ่งแทรกแซงแบบใดแบบหนึ่งจากสองสิ่งแทรกแซงโดยไม่รู้ว่าพวกเขาอยู่ในกลุ่มใด วิธีนี้ใช้ได้ผลดีสำหรับการศึกษาคาเฟอีนในระยะสั้น แต่เป็นปัญหาในการศึกษาที่ดำเนินการ หลายเดือนหรือหลายปี คุณไม่สามารถสุ่มเลือกผู้คนให้เข้าสู่วิถีชีวิตที่ปราศจากคาเฟอีนหรือปราศจากคาเฟอีน และลืมพยายามทำเช่นนั้นโดยที่ผู้เข้าร่วมไม่จับใจความ เบรนนากล่าว
ดังนั้น คณะกรรมการจึงพิจารณาการศึกษาระยะสั้น โดยที่ผู้คนเข้ามาในห้องทดลอง ได้รับคาเฟอีนเพียงครั้งเดียวหรือสองสามครั้ง จากนั้นจึงตรวจทุกอย่างตั้งแต่ความดันโลหิตไปจนถึงการทำงานของสมอง กลุ่มนี้ยังศึกษาการศึกษาตามรุ่น ซึ่งนักวิจัยติดตามกลุ่มคนที่ดื่มกาแฟเป็นเวลาหลายปีและติดตามความแตกต่างในผลลัพธ์ด้านสุขภาพบางอย่าง “ข้อดีคือคุณสามารถมองเข้าไปในมนุษย์ได้โดยตรงและเป็นเวลานาน” เบรนนาอธิบาย “คุณสามารถได้รับความสัมพันธ์” แต่เขาตั้งข้อสังเกตว่า คุณไม่สามารถพิสูจน์ได้ด้วยการศึกษาตามรุ่นว่ากาแฟหรือคาเฟอีนทำให้เกิดผลที่เฉพาะเจาะจง
การศึกษาจำนวนมากที่คณะกรรมการเน้นไปที่การวิเคราะห์เมตา นี่ไม่ใช่การวิจัยดั้งเดิม แต่จะรวมผลการศึกษาต่างๆ เข้าด้วยกัน ในกรณีนี้คือการทดลองทางคลินิกหลายครั้งและการศึกษาตามรุ่นเกี่ยวกับกาแฟและคาเฟอีน สำหรับการวิเคราะห์อภิมาน นักวิจัยได้รวบรวมวรรณกรรมสำหรับการศึกษาทั้งหมดเพื่อประเมินความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มกาแฟกับอาการหัวใจวาย จากนั้นจึงเลือกการศึกษาที่มีประชากรใกล้เคียงกันซึ่งดื่มกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน รวบรวมผลลัพธ์ และพยายามตรวจสอบว่าโดยรวมแล้ว กาแฟเพิ่มหรือลดความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายหรือไม่
โดยการรวมการศึกษาจำนวนมากเข้าด้วยกัน ชุดของการศึกษาขนาดเล็กที่มีผู้เข้าร่วม 50, 100 และ 150 คนกลายเป็นการศึกษาที่มี 300 คน “มันเป็นวิธีการทำการศึกษาขนาดใหญ่กับผู้เข้าร่วมจำนวนมากที่อาจไม่สามารถทำได้” Shahla Wunderlich ผู้ศึกษากล่าว การผลิตอาหารที่ Montclair State University ใน Montclair, NJ
แต่ Wunderlich ตั้งข้อสังเกตว่าการวิเคราะห์เมตาควรได้รับการตีความอย่างระมัดระวัง “การศึกษาแต่ละครั้งอาจแตกต่างกันมาก อาจมีขนาดประชากรแตกต่างกัน เป็นต้น” เธออธิบาย “การรวมการศึกษาทั้งหมดเหล่านี้และการหาข้อสรุปอาจไม่มีความหมาย มันไม่เหมือนกับการศึกษาทดลองเพียงครั้งเดียว” แม้ว่าผู้ที่ทำการศึกษาอาจมีอายุ น้ำหนัก การศึกษาและสุขภาพใกล้เคียงกัน แต่อาจไม่ได้อยู่ในสถานที่เดียวกันหรืออยู่ในประเทศเดียวกัน เป็นเรื่องยากมากที่จะทำการวิเคราะห์เมตาที่เข้มงวด อย่างแท้จริงด้วย สถิติ ที่ เหมาะสม และถึงแม้ว่าวิธีการคัดเลือกของคณะกรรมการจะระมัดระวังอย่างยิ่ง แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสรุปอย่างรอบคอบ
และแน่นอนว่า ผู้เข้าร่วมที่แตกต่างกัน แม้ในการศึกษาเดียวกัน อาจไม่ดื่มกาแฟชนิดเดียวกัน “ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟมีมาก” เอลิซาเบธ เบอร์โทน-จอห์นสัน นักระบาดวิทยาจากมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ แอมเฮิร์สต์ กล่าว “หมายความว่าเราไม่ได้แม่นยำอย่างที่เราต้องการ”
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตด้วยว่าวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่และการวิเคราะห์เมตาส่วนใหญ่นั้นเกี่ยวกับกาแฟ ไม่ใช่คาเฟอีน “ในหมู่ผู้ใหญ่ กาแฟเป็นส่วนสำคัญในการบริโภคคาเฟอีน” เบอร์โทน-จอห์นสันกล่าว “กาแฟก็ซับซ้อนเช่นกัน ประกอบด้วยสารเคมีมากกว่า 1,000 ชนิด” เธอตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาบางชิ้นพยายามแซวผลของคาเฟอีนเพียงอย่างเดียวโดยเปรียบเทียบกาแฟธรรมดากับคาเฟอีน แต่มีการศึกษาระยะยาวเพียงไม่กี่ชิ้นที่ศึกษาคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว โดยไม่มีส่วนประกอบอื่นๆ ของโซดา กาแฟ หรือชา คาเฟอีนระดับสูงในเครื่องดื่มชูกำลังเป็นอีกเรื่องหนึ่งโดยสิ้นเชิง และมีข้อมูลไม่เพียงพอที่คณะกรรมการจะพิจารณาคาเฟอีนเอง เว็บสล็อตใหม่ล่าสุด และ สล็อตแตกง่าย
