ผู้บริโภคชาวยุโรปส่วนใหญ่ — เช่นเดียวกับผู้บริโภคในอเมริกาเหนือ — ต้องการอาหารที่ปลูกอย่างยั่งยืนและเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร สิ่งแวดล้อม และความต้องการทางโภชนาการของพวกเขาเอง กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ พวกเขาต้องการอาหารที่ดีกว่าสำหรับผู้คนและสิ่งแวดล้อมโดยใช้ทรัพยากรน้อยลงจากการสำรวจล่าสุดที่จัดทำโดยบริษัทของฉัน Corteva Agriscienceเพื่อทำความเข้าใจทัศนคติของ
เกษตรกรและผู้บริโภคในยุโรปที่มีต่อระบบอาหารที่ยั่งยืน
การศึกษาสำรวจเจ้าของและผู้จัดการฟาร์ม 600 รายทั่วฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี โรมาเนีย สหราชอาณาจักร และยูเครน รวมถึงผู้บริโภค 2,500 รายในฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ สหราชอาณาจักร และยูเครน
การเกษตรกำลังเปลี่ยนแปลงเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เกษตรกรรับทราบว่าความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้นได้เปลี่ยนแนวปฏิบัติในการวางแผนการเกษตรไปแล้ว หลายคนกำลังสำรวจนวัตกรรมใหม่เพื่อตอบสนองความคาดหวังเหล่านี้
การเกษตรกำลังเปลี่ยนแปลงเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค
ตัวอย่างเช่น เกษตรกรมากกว่าสองในสามให้สัมภาษณ์ว่ามีแผนที่จะใช้เทคนิคการปรับปรุงพันธุ์พืชใหม่ในอนาคต แต่การเกษตรไม่สามารถยั่งยืนได้นอกจากจะสร้างผลกำไรให้กับเกษตรกรด้วย ดังนั้นผลผลิตและผลผลิตที่สูงขึ้นจึงเป็นสิ่งจำเป็น เกษตรกรเป็นผู้ดูแลที่ดินดั้งเดิมและกระตือรือร้นที่จะปรับปรุงความยั่งยืนของการดำเนินงานตราบเท่าที่ความสามารถในการทำกำไรของพวกเขาไม่ได้รับผลกระทบ
ผู้บริโภคกำลังคิดต่างออกไปเกี่ยวกับวิธีการบรรลุระบบอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้นเช่นกัน มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจกล่าวว่าพวกเขาพร้อมที่จะยอมรับเทคโนโลยีการตัดต่อยีนและยินดีจ่ายมากขึ้นสำหรับอาหารที่ปลูกด้วยเทคนิคใหม่ๆ
การผสมพันธุ์แบบกำหนดเป้าหมายผ่านเทคโนโลยีการแก้ไขยีน CRISPR-cas จะสร้างพืชที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งไม่รวม DNA จากสายพันธุ์อื่น มีศักยภาพในการปรับปรุงประสิทธิภาพการเพาะปลูกอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ตอบสนองความต้องการอาหารสดที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ผลิตด้วยวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ลองนึกภาพน้ำมันปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดที่อยู่ได้นานกว่าเพราะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็ว มะเขือเทศที่ดีต่อหัวใจและรสชาติดีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล และเมล็ดพืชที่ทนทานต่อเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืช
Corteva กำลังสนับสนุนการนำเทคโนโลยีนี้มาใช้อย่างกว้างขวาง
ในด้านการเกษตร โดยการเข้าถึงทรัพย์สินทางปัญญา CRISPR ด้วยความตั้งใจที่จะช่วยแก้ปัญหาความท้าทายด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก
CRISPR ทำให้สามารถส่งมอบพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อาจเกิดขึ้นในธรรมชาติหรือพัฒนาโดยการเพาะพันธุ์แบบดั้งเดิม แต่เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
Corteva กำลังสนับสนุนการนำเทคโนโลยีนี้มาใช้อย่างกว้างขวางในด้านการเกษตร โดยช่วยให้องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร นักวิชาการ และองค์กรการค้าสามารถเข้าถึงทรัพย์สินทางปัญญา CRISPR ด้วยความตั้งใจที่จะช่วยแก้ปัญหาความท้าทายด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดของโลก มหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยสาธารณะทั่วโลกกำลังดำเนินการวิจัยด้วยเทคโนโลยีนี้กับการใช้งานในโรงงานที่หลากหลาย
แต่นวัตกรรมประเภทนี้มักเผชิญกับอุปสรรคด้านกฎระเบียบและความสงสัยของสาธารณชน แม้ว่าความต้องการแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรจะเปลี่ยนแปลงไปก็ตาม
ความท้าทายของความมั่นคงทางอาหารทั่วโลกนั้นมีอยู่จริง
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติรายงานว่าผู้คนมากกว่า 820 ล้านคนทั่วโลกประสบปัญหาความอดอยาก ความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลกเป็นความท้าทายที่จะซับซ้อนมากขึ้นเมื่อจำนวนประชากรเพิ่มขึ้น โดยคาดว่าความต้องการอาหารจะเพิ่มขึ้น 50-60 เปอร์เซ็นต์ในศตวรรษหน้า
เพื่อเลี้ยงโลกที่ต้องการอาหารมากขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้น เงื่อนไขในฟาร์มของเกษตรกรรายย่อยซึ่งมีฟาร์มส่วนใหญ่ของเราและเกษตรกรทั่วโลก จำเป็นต้องปรับปรุงอย่างมาก
อันที่จริง ทุกวันนี้ในอนุภูมิภาคทะเลทรายซาฮารา อินเดีย จีน เอเชียใต้ และละตินอเมริกา ฟาร์มของเกษตรกรรายย่อยสร้างรายได้มากกว่าร้อยละ 80 ของการผลิตอาหารทั้งหมด น่าเสียดายที่ประเทศเหล่านี้ยังเป็นที่อยู่อาศัยของคนส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในความยากจนและครึ่งหนึ่งของประชากรโลกที่ขาดสารอาหาร ฟาร์มเหล่านี้ส่วนใหญ่ยังอ่อนแอต่อผลกระทบด้านลบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความเครียดจากน้ำ โรคและแมลงศัตรูพืช และการขาดโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งที่เพียงพอ
เกษตรกรรมเป็นเครือข่ายระบบการเมือง การเงิน สังคม และวัฒนธรรมที่ซับซ้อนและเกี่ยวพันกันอย่างเหลือเชื่อ ไม่มีบริษัทหรือองค์กรใดที่มีอำนาจในการสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนด้วยการทำงานเพียงลำพัง จะใช้หมู่บ้านที่เป็นที่เลื่องลือ เช่น บุคคล รัฐบาล และภาคประชาสังคม เพื่อสนับสนุนการลงทุนที่เพิ่มขึ้นในการวิจัยการเกษตร ตลอดจนกลยุทธ์และแนวทางความยั่งยืนด้วยนโยบายสาธารณะ และการจัดลำดับความสำคัญบนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์ที่ดี
credit : รีวิวหนังไทย | คู่มือพ่อแม่มือใหม่ | แม่และเด็ก | เรื่องผี | แคคตัส กระบองเพชร
